炙是炮制方法之一。将药物置火上烤黄、炒黄或用液体辅料拌润翻炒至一定程度的炮制方法。炙的含义历代均有不同：《五十二病方》中“炙蚕卵”“炙梓叶”是将药物置于近火处烤黄；张仲景《金匮玉函经》甘草“炙焦为来”，《金低要略方论》生狼牙“炙香”同“炒”法：《雷公炮炙论》。炙淫羊藿”，系用羊脂与淫羊藿拌炒待脂尽为度。近代炙的含义已趋统一，一股指用液体辅料与药物拌润翻炒至一定程度的炮制方法，如酒炙、醋炙，盐炙、姜炙、油炙等。有时也特指用炼蜜拌炒药物，如炙甘草、炙麻黄、炙百合等。
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炙是炮制方法之一。将药物置火上烤黄、炒黄或用液体辅料拌润翻炒至一定程度的炮制方法。炙的含义历代均有不同：《五十二病方》中“炙蚕卵”“炙梓叶”是将药物置于近火处烤黄；张仲景《金匮玉函经》甘草“炙焦为来”，《金低要略方论》生狼牙“炙香”同“炒”法：《雷公炮炙论》。炙淫羊藿”，系用羊脂与淫羊藿拌炒待脂尽为度。近代炙的含义已趋统一，一股指用液体辅料与药物拌润翻炒至一定程度的炮制方法，如酒炙、醋炙，盐炙、姜炙、油炙等。有时也特指用炼蜜拌炒药物，如炙甘草、炙麻黄、炙百合等。
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