中医药酒

酒,素有"百药之长"之称,将强身健体的中药与酒"溶"于一体的药酒,不仅配制方便、药性稳定、安全有效,而且因为酒精是一种良好的半极性有机溶剂,中药的各种有效成分都易溶于其中,药借酒力、酒助药势而充分发挥其效力,提高疗效。

药酒制作之煎煮法

煎煮法必须将中药材粉碎成粉末,全部放入砂锅中,加水至出药面约10厘米,浸泡约6小时,然后加热煮沸1―2小时,过滤后,药渣再加水适量复煎1次,合并两次药液,静置8小时后,再取上清液加热浓缩成调膏状,待冷却后,再加入等量的酒,混匀,置于容器中,密封,约7天后取上清液,即成。煎煮法,用酒量较少,服用时酒味不重,便于饮用,尤其对不善于饮酒的人尤为适宜。但含挥发油的芳香性中药材不宜采用此法。
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药酒制作工具

按照中医传统的习惯,煎煮中药一般选用砂锅,这是有一定科学道理的。一些金属如铁、铜、锡之类的器皿,煎煮药物时容易发生沉淀,降低溶解度,甚至器皿本身与药物及酒发生化学反应,影响药性的正常发挥。所以配制药酒要用一些非金属的容器,诸如砂锅、瓦坛、瓷瓮、玻璃器皿等。
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古代滋补酒的酿造

滋补酒用药,讲究配伍,根据其功能,可分为补气、补血、滋阴、补阳和气血双补等类型。 《博物志》曾记载道:昔有三人冒雾晨行,一人饮酒,一人饱食,一人空腹。 空腹者死,饱食者病,饮酒者健。此酒势辟恶,胜于他物之故也。'从这则记载可以看到酒对于健康的作用,但更能说明酒与药之密切关系的内在因素还可从以下几点得到发掘。 食药合一:药往往味苦而难于被人们接受,但酒却是普遍受欢迎的食物,酒与药的结合,弥补了药的苦 ...
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药酒技术的优势

(1)药食结合,养生疗疾 酒,是古今中外人类饮食文化中不可缺少的一种饮料。常饮药酒,使人们在品味美酒享受人生的同时,又能达到养生保健或治疗愈疾的目的。这样,既避免了煎药服用的不便,又免除了“良药苦口”的烦恼,不亦乐乎! (2)配制简便,适应面广 药酒配制简便,容易掌握,适合于普通家庭制作。药酒配方保留了汤剂的灵活性,可以根据每个饮用者的具体情况加减调整配方,以适应个体需求。药酒可供内服,也可供外 ...
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枸杞酒

枸杞子200克,白烧酒500毫升。 将枸杞子淘洗干净,剪碎,放入瓶中,再加入白烧酒,加盖密封,置阴凉干燥处,每日摇动1次,1周后即可饮用。 边饮边添加白酒。可根据自己的酒量,每晚餐前或临睡前饮用,通常每次服10~20毫升,不得过量。 益精气,抗早衰。适用于肝肾亏损和早衰。
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丹参酒

原料:丹参30克,延胡索30克,牛膝15克,红花15克,郁金15克,白酒500毫升。 制作:将生丹参、延胡索、牛膝、红花、郁金倒入瓶中,用白酒浸泡加盖,密封约半个月。每隔3天,用力摇动药酒瓶1次,每次约摇3分钟。行经前2天开始饮服,每日3次,每次1~2匙,至经血干净时停饮。连服4个经期为1个疗程。 功效:活血散瘀,行气调经,适用于气滞血瘀之痛经。
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阿胶酒方(妊娠出血)

【来源】《普济方》 【配方】阿胶二两。 【制法】以酒一升半,煮胶消。 【主治】治妊娠无故卒下血不绝方。 【用法】分三服,连并服之。
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艾叶酒方(癞病)

【来源】《圣济总录》 【配方】干艾叶(浓煮取汁),每一斗米曲用艾叶五两。 【制法】上一味,随曲米多少,用煎浓汁拌浸,酝如常法。 【主治】治白癞。 【用法】酒熟不拘时稍稍饮之,常令酒势相接醺醺然。 说明:《普济方》注出“肘后方”,同上。
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萆杜仲酒(痹证)

【来源】《圣济总录》 【配方】杜仲、炮姜、萆 、羌活、制附子、蜀椒(去目闭口者炒出汗)、肉桂、川芎、防风、秦艽、炙甘草各30克,细辛、五加皮、石斛续断、地骨皮各15克,桔梗35克,酒1.5公斤。 【制法】将上药共捣碎细,用酒浸于瓷瓶内,密封口,煮2时辰,取下候冷开封待用。 【主治】肾脏虚冷,或感受寒湿,腰脚冷痹,足胫疼痛。 【用法】每次温饮1杯,不拘时候,随量,常令有酒气。
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补肝酒又方(肝虚流泪)

本病多因肝肾亏损,延及泪窍所致,以流泪为主要表现的外障类疾病。临床表现为患眼不红不肿,惟流泪无时,迎风更甚,平素泪液盈眶,或溢出脸缘,流至面颊。无时流泪,迎风时更甚,部分老年患者一般有重沙眼史。 (《备急千金要方》) 【配方】枸杞子。 【制法】取枸杞子捣碎,先内绢袋中,率一斗枸杞子二斗酒渍讫,密封泥瓮,勿泄暴干,天阴勿出,三七日满。 【主治】补肝,治肝虚寒,或高风眼泪等杂病。 【用法】温服,任意饮 ...
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蚕沙酒三(痹证)

【来源】《本草纲目》 【配方】原蚕沙(炒黄)。 【制法】袋盛浸酒。 【主治】风缓顽痹,诸节不遂,腹内宿痛。 【用法】饮。 说明:本方见《本草纲目》卷二十五附诸药酒条。
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侧子酒四(脚气)

【来源】《普济方》 【配方】侧子(炮)四两,生石斛(碎)三两,磁石八两,独活三两,秦艽三两,甘草(炙)三两,紫苏茎一握,前胡四两,防风三两,茯苓八两,黄苓三两,五味子四两,防己三两,桂心三两,丹参三两,蜀椒(炒出汗)三(二)两,山茱萸(碎)四两,芎 二两,细辛二两,当归二(三)两,白术四两,干姜三两,薏苡仁一升三合。 【制法】上薄切,以绢袋盛,清酒四升浸五日。 【主治】疗脚气不随。 【用法】一服四 ...
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