药酒文化

药酒与保健酒在我国已有几千年的历史,是我国传统酒文化的精华组成部分。

先秦时期的药酒

先秦时期,中医的发展已达到了可观的程度,这一时期的医学代表著作《黄帝内经》,对酒在医学上的作用,做过专题论述。在《素问·汤液醪醴论》中,首先讲述醪醴的制作“必以稻米、炊之稻薪、稻米者完、稻薪者坚”,即用完整的稻米作原料,坚劲的稻杆做燃料酿造而成,醪是浊酒,醴是甜酒。“自古圣人之作汤液醪醴者,以为备耳……中古之世,道德稍衰,邪气时至,服之万全”,说明古人对用酒类治病是非常重视的。《史记·扁鹊仓公列传 ...
阅读全文

药酒技术的基本原理

1、中医理论原理 药酒是中药与酒相结合的产物,是将中药按比例浸泡在度数适宜的酒中,经由一定的工艺制备得到的,也有在酿酒过程中加人中药酿制而成的。由于酒可以浸出中药的有效成分,自身还具有畅通血脉、活血化瘀、祛风散寒、消食养胃等功效,同时加人具有滋补、保健及治疗作用的食药物,使中药的药性借助酒的力量作用于身体的相关部位,通过养血、补血、和血、散寒,引药上行、辅助药力、增强药效等作用起到祛邪治病、养生 ...
阅读全文

药酒之用及历史沿革

药酒在中国由来已久,酒与药的结合是我国中医药发展史上的重要创举。古时“酒”写作“酉”,《说文解字》解释:“酉,就也,八月黍成,可为耐酒”。“就”意为“成熟”,“黍成”就可做酒(酉)。药酒有着重要的实用价值及悠长的使用历史,是中医药文化大观园中的一朵奇葩。 酒作药来药需酒 酒是一味中药 酒素有“百药之长”之称。酒为水谷之气,味辛、甘,性热,入心、肝经,有畅通血脉、活血祛瘀、祛风散寒、消冷积、祛胃寒 ...
阅读全文

《疯狂外星人》与药酒的应用

近日,春节档喜剧《疯狂外星人》热映,其中外星人来到地球,被人灌醉扔到酒坛里并加上人参后,说:“此酒大补,定能卖出高价!”这一梗一度登上网络热搜。 虽然这一段落喜剧成分居多,但也反映出我国很多人喜欢泡药酒、喝药酒的习惯。药酒在我国有着悠久的历史,有不少人认为喝药酒对身体好。但是药酒可千万不能像剧中“人参+外星人”这样想当然的随便配,因为药酒的本质是药,而不是酒。每一种中药材都有不同的食性和药性,有 ...
阅读全文

药酒技术的历史沿革

药酒是我国民间的一种独特疗法,是指用酒作为主要溶剂,再加人具有滋补、保健及治疗作用的食物、药物,经过一段时间的浸泡后服用,以达到防治疾病、保健强身、抗衰益寿功效的一种疗法。 酒,这一日常生活之饮品,早在远古时代,就被用于人体保健、防治疾病了,故有”酒为百药之长”之说。这是因为酒不仅能把一些水所不能浸取出来的药物有效成分浸泡出来,而且其本身有防治疾病的作用。它有通血脉、养脾气、厚肠胃、祛寒气、润皮 ...
阅读全文

古代药酒的制作方法

药酒制作法,古人早有论述,如《素问》中有“上古圣人作汤液醒”,“邪气时至、服之万全”的论述,这是药酒治病的较早记载。东汉,张仲景的《金匾要略)中收载的红蓝花酒、麻黄醇酒汤所采取的煮服方法,则类似于现代的热浸法。唐,孙思邈的《备急千金要方》则较全面地论述了药酒的制法、服法,“凡合酒,皆薄切药,以绢袋盛药内酒中,密封头,春夏四五日,秋冬七八日,皆以味足为度,去渣服酒,……大诸冬宜服酒、至立春宜停。”又 ...
阅读全文
2/2