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这些蔬菜中所含的营养素例如维生素C及B族，很容易受到加工及烹调的破坏，生吃有利于营养成分的保存。生吃的方法包括饮用自制的新鲜蔬菜汁，或将新鲜蔬菜凉拌，可适当加点醋，少放点盐。然而，并非每一种蔬菜都适合直接生食，有些蔬菜最好放在开水里焯一焯再吃；有些蔬菜则必须煮得熟透后再食用。第一类：芥菜类蔬菜芥菜类蔬菜如大头菜等，它们含有一种叫硫代葡萄糖苷的物质，经水解后能产生挥发性芥子油，具有促进消化吸收的作用...
阅读全文厌食 绿豆汤消暑开胃 因为夏季是一年中湿气最重的季节，专家指出，儿童厌食在夏季更加明显，这和几个因素有关：一是到了夏季人体胃肠道气血减少，消化功能会有所减弱；二是由于夏季高温，人体出汗比较多，喝水多，这也会冲淡胃液，导致胃肠功能减弱；第三，夏季人们尤其是儿童更喜欢吃冷饮等寒凉食物，这也会伤脾胃、影响食欲、加重厌食；第四，很多儿童往往喜欢吹空调、风扇，这种来自外界的寒凉之气同样也会影响人...
阅读全文炎炎夏日，阳光的侵袭无处不在，美白防晒是许多人必不可少的工作。但千万不要以为，涂抹上防晒产品就万事大吉，有时吃完一些食品或药物后立即出门更容易晒伤。 三片菠萝下肚 脸又红又肿 上周，常阿姨和朋友们相约游玩。由于天气炎热，大家途中买了些西瓜、菠萝等现切水果消暑解渴。平时很少碰菠萝的常阿姨这次没忍住馋，一连吃了三四块。当天晚上，她就觉得脸上有些瘙痒。由于以前吃菠萝也有同样的情况，就没太在意。谁...
阅读全文春天来了，莺飞草长，风暖花香，正是一年中亲近自然、踏青游玩的大好时节。然而每逢这样的换季期，不少人皮肤健康就亮起了红灯，一不小心过敏、起皮、爆痘等问题接踵而来，颜值也大打折扣。那么如何对抗春季皮肤问题？ 皮肤易过敏 过敏是春季最为常见的皮肤问题，占到皮肤科就诊患者四成以上，女性多见。春天温差过大，花粉、浮尘、螨虫的活跃，可诱发光敏的新鲜时蔬如春笋、野菜等的应季供应都是引起皮肤过敏的致病因素。皮肤...
阅读全文荆芥有种独特的辛香味，是凉拌菜中的上好美味，很多人因它烙印上童年的印记甚至萦绕出乡愁的味道，更重要的是，这种野菜还是农村常用的“天然感冒药”。 荆芥富含芳香油，以叶片含量最高，主要以鲜嫩的茎叶作蔬菜食用。它味道鲜美，生熟均可入餐，但以凉拌为多，是一种保健型辛香蔬菜。很多定居他乡的游子也会从家乡带一些荆芥种在阳台上，那种厚重的乡情与久违的香气交织在一起，赋予了这种阳台中药的更多人情味。 祛风解...
阅读全文孕期是一个关键的时期，以下列举了几种富含维生素的蔬菜准妈妈们要谨慎饮食。 萝卜 是一种极普通的根茎类蔬菜，它的营养及药用价值却很高。它富含木质素，能够大大增强身体内巨噬细胞的活力，从而吞噬癌细胞。同时，萝卜中的钙、磷、铁、糖化酵素及维生素A、B1、B2、叶酸等，都是有益于妊娠的营养。 青萝卜 包含维生素C比苹果高6倍。胡萝卜富含维生素A，可以防治夜盲症及胆结石。糖化酵素能够分解食物中的淀粉及脂肪，...
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