药酒制作

药酒有冷浸法,热浸法,煎膏兑酒法,淬酒法,酿酒法等多种制作方法,家庭配制则以冷浸法最为简便。

中医药酒自制

药酒在中药方剂学上被称为酒剂,一般是把可入药植物的根、茎、叶、花、果等按一定比例浸泡在白酒、黄酒或葡萄酒中,使药物的有效成分溶解于酒中,因为酒有通血脉、行药力、温肠胃、御风寒等作用,所以酒和药配伍可增强药力,既可防病,又可用于病后的辅助治疗。 制作药酒是有讲究的,应选50~60度的优质白酒,酒精浓度太低太高均不利于中药材中有效成分的溶出。对不善饮酒者也可采用低度白酒、黄酒、米酒或果酒等为基质酒,但 ...
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药酒制作之热浸法

热浸法是一种古老而有效的制作药酒的方法。通是将中药材与酒同煮一定时间,然后放冷贮存。此法既能加快浸取速度,又能使中药材中的有效成分更容易浸出。但煮酒时一定要注意安全,既要防止酒精燃烧,又要防止酒精挥发。因此也可采用隔水煮炖的间接加热方法。此法适宜于家庭制作药酒,其方法是:将中药材与酒先放在小砂锅内,或搪瓷罐等容器中,然后放在另一更大的盛水锅中炖煮,时间不宜过长,以免酒精挥发。此时一般可于药面出现泡 ...
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药酒泡法与宜忌

中药泡酒在我国已有几千年的历史,《内经素问》载有“上古圣人作汤液醪醴”,“醪醴”就是治病的药酒。时至今日,药酒仍在广泛使用。 药酒又名酒剂,系用白酒浸提药材而得到的澄明液体制剂,多供内服,少数作外用,也有些药酒内服与外用兼有效。为了矫味,药酒也常酌加适量的冰糖或蜂蜜。 药酒的制作有冷浸、热浸、渗漉和回流热浸四种方法。民间通常采用冷浸法,即将药材与白酒共置于密闭的容器内,室温下浸泡,定期搅拌,一般浸 ...
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药酒的配制使用也应辩证

药酒是中医用以治疗疾病的一种传统方法,因此配制或服用药酒时,也应根据中医的理论进行辨证使用。对于那些即使没有明显病症,而是为强身健体,预防疾病服用保健补酒的人来说,也要根据服用者的体质禀赋、性别、年龄、生活习惯等个体差异和时令节气等进行综合分析,选用合适对路的药酒。若是患有某种疾病,欲服用药酒治疗,更需进行辨证,根据表里寒热虚实阴阳的八纲辨证,辨别疾病在表在里,为寒为热,属虚属实,病位在何脏何腑, ...
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药酒制作中常用的药材

药酒是用酒和中药共同制成的。制作药酒时常用的中药材大多属于补益类药物,其次包括祛风湿药、活血化瘀药、疏通经络药、健脾消食药、止咳化痰药等等。选用制作药酒的中药材时,要注意识别药材的质量、真伪。使用的药材要求道地纯正,还要注意在选择时同一药名而不同品种的功能差异。选购药材时应到正规药店购买,而不要在大街小巷的街头摊点上购买, 以防一些不法分子利用人们不认识药物,或者急于购买,或贪图便宜等心理,伪造假 ...
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药酒制作前的准备工作

无论专业厂家或家庭配制药酒,在制作药酒前,都要做好以下几项准备工作: 1)严格卫生要求,保持场所清洁。配制药酒的场所要做到“三无”,即无灰尘、无沉积、无污染。同时配制人员亦要保持清洁,闲杂人等一律不准进入场地。 2)要根据自身生产条件制作适宜药酒。每一种药酒,都有不同的配方和制作工艺要求,所以不是每个专业厂家,更不是每个家庭可以配制的,要根据自身生产条件,配制技术而定。如家庭自制药酒,首先要选择 ...
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