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中医学认为，脾胃为后天之本。所谓后天，是指人出生以后的整个生命过程，包括生、长、壮、老、已几个阶段。之所以把脾胃称为后天之本，其根源在于脾胃对于人体生命活动具有重要的作用。因此，养生重在调理脾胃，老年人更须调理脾胃。曹庭栋认为，“胃阳弱而百病生，脾阴足而万邪息”。脾胃阴阳平衡则百病不生，老年人调理脾胃应从节制饮食人手。 节制饮食，首先要控制食量，宁少勿多，不可勉强。每餐食物量少些，有利于脾胃发挥正...
阅读全文营养学专家研究发现，如果日常注重饮食的科学“搭配”，能增强营养的有效吸收，更好地保障身体正常的营养需求。 猪肉配大蒜 民间有“吃肉不加蒜，营养减一半”之说。猪肉中维生素B1含量是其他肉类含量的9倍，但此种维生素不稳定，在人体停留时间也短。若同吃大蒜，大蒜中大蒜素与维生素B1结合，将其水溶性变为脂溶性，可大大增加人体的吸收和利用，其保健效果更佳。 虾皮配鸡蛋 虾皮含钙多，鸡蛋也是钙元素的“富矿”，...
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