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每当人们面对丰盛的餐桌，品味山珍海味，饱餐大鱼大肉时，对一些瓜果蔬菜却视如莫见，其实这些瓜果蔬菜皆有着餐桌上的“降脂药”之美誉。 黄瓜：清脆可口，具有清热、解渴、利尿作用。它所含的纤维素能促进肠道排出食物废渣，从而减少胆固醇的吸收。黄瓜中还含有一种叫“丙醇二酸”的物质，可以抑制体内糖类转变成脂肪，有减肥和调整脂质代谢的功效。 茄子：含有多种维生素，特别是紫茄中含有较多的维生素Ｐ，能增强细胞...
阅读全文每次闻到街边烤红薯的味道，就想买一个尝一尝。但很多人都很奇怪：街边为什么只有烤红薯？为什么就没有烤紫薯、烤白薯呢？这些不同颜色的“薯”有什么区别呢？ 甘薯又名地瓜、山芋、番薯等，是旋花科一年生或多年生草本块根植物。我国是世界上最大的甘薯生产国，占世界总产量的75.3。我们日常食用的部分，就是甘薯的块根。 2014年，中国科学研究院甘薯研究所的专家们对不同肉色的甘薯块根主要营养品质进行了对比评价，咱...
阅读全文国外医学专家针对老年人进行的“蔬菜与衰老”研究发现，多吃蔬菜有助于保持大脑年轻，减缓衰老造成的智力下降等。 研究人员最新撰文指出，他们选取了约2000名65岁以上老年男女，进行了长达6年的饮食调查。结果发现，每天食用两份以上蔬菜(一份的量相当于半杯切碎的蔬菜)的老年人，头脑灵敏度的减退要比那些蔬菜吃得少或几乎不吃蔬菜的人慢40%，相当于年轻5岁。 在种类繁多的蔬菜中，又以绿叶蔬菜最为有益。研究...
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