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韭菜，又名长生韭、起阳韭、草钟乳、壮阳草、扁菜等，是百合科葱属草本植物，素有“春菜第一美食”之称。其颜色碧绿，味道馨香浓郁，无论是制作素材还是荤菜，都十分提味。 韭菜是原产于我国的古老蔬菜，一年四季均可食用，尤以春季食用最佳，这时的韭菜色泽青绿、鲜嫩异常，吃起来色香味俱佳。在《诗经》中就有“献羔祭韭”的诗句，由此可以证明韭菜在我国已经有悠久的栽培历史。农谚有“南椒北石榴，要富还栽韭”，是说韭...
阅读全文我国民间流传着一句话“男不离韭，女不离藕”。这句话的意思是说，男子应多吃韭菜，女子应多吃莲藕。那么，这句话有没有中医养生道理呢？ 韭菜性味甘、辛、温，自古以来中医认为韭菜有补肾温阳、益肝健胃、行气理血、润肠通便等功效。现代科学研究表明，韭菜含有挥发油及硫化物质，会散发出独特的辛香气味，这种辛香气味利于疏肝理气、增进食欲，同时这种气味还可以散瘀活血、行气导滞，适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、...
阅读全文春季天气多变，中医养生专家介绍，此时对肝、肺的调养十分重要，不妨多吃一些荠菜，以收到柔肝养肺的功效。自古以来，荠菜就是人们非常喜爱的一种野菜。叶嫩根肥，味道鲜美，是药食俱佳的“护生菜”。有的人喜欢用新鲜荠菜包饺子吃。有性急的甚至在春分荠菜刚吐出嫩叶时就开始采摘当菜吃，说是荠菜能治百病，对身体很有益处，称它为“护生草”。民谚也有“三月初三，荠菜当灵丹”之说。 中医认为，荠菜味甘性平，药用价值极高，...
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