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在宋代陈直的《养老奉亲书》中有这样一句话:“缘老人之性,皆厌于药,而喜于食。”可见在老年人的保健中,饮食调理比吃药更重要。因此,如何使“食”具药性,“药”具食味,不仅有药物的防病治病作用,还兼具中国美食色、香、味、形的特点,这便是药膳要达到的目的。 虽说药膳会使药性变得温和,更适合老年人的身体状况,但要更好地享用药膳,还需要充分了解它才行。 如果要下一个定义,药膳就是以中医理论为指导,根据药...
阅读全文常见的黑色食品有:黑芝麻、黑米、黑豆、黑木耳、黑枣、乌骨鸡、海带、墨鱼、黑荞麦、海参等。这些黑色食品不但具有很高的食疗价值和药用价值,而且还具有消除人体内自由基、抗氧化、降血脂、抗肿瘤、助阳功、抗衰老、养生保健、益寿延年的特殊功效。 黑芝麻 享有“益寿佳品”的美称。含有丰富的不饱和脂肪酸、卵磷脂、蛋白质和多种微量元素以及矿物质,含有的维生素E居植物性食品之首,能促进细胞分裂,推迟细胞衰老,抗细胞...
阅读全文苏东坡不仅是文学大家,还深谙养生之道。他的长开秘诀是“一曰无事以当贵,二曰早寝以当富,三曰安步以当车,四曰晚食以当肉”的“四味药”。 “无事以当贵”,是指不要把功名利禄、荣辱过失考虑得太多,如能在情志上任性逍遥,随遇而安,无事以求,这比大贵更能使人终其天年。 “早寝以当富”,指穿好吃好,财货充足,并非就能使你长寿,唯有养成良好的起居习惯,尤其是早睡早起,对老人来说,比获得任何财物更加富贵。 “安...
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