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别拒绝苦味蔬菜
中医养生 | admin | 2025-05-24 | 10 阅读

酸甜苦辣咸五味中,苦味是最不受待见的一味了。有人爱吃酸辣、有人爱吃甜咸,但很少有人爱吃苦。人们也总是把最难受的情与事说成苦,苦难、苦果、痛苦、辛苦……自然而然地拒绝苦味。然而,就蔬菜而言,适当的苦味蔬菜,对健康是有益的。苦味蔬菜之所以苦,是因为其中更多的含有生物碱、维生素、氨基酸、矿物质,以及许多有益健康的抗氧化物。如果注意观察就会发现,苦味的植物更多是深绿色的。据科学分析,颜色越深的蔬菜,其中维...

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