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老太太赏的山药糕
中医食疗 | admin | 2025-06-04 | 7 阅读

《红楼梦》第11回写到秦氏患病,“……到了二十日以后,一日比一日觉懒了,又懒怠吃东西”。 后来凤姐儿又去探望她,和秦氏坐了半日,秦氏道:“婶子回老太太、太太放心罢。昨日老太太赏的那枣泥馅的山药糕,我吃了两块,倒像克化的动似的。”凤姐儿道:“明日再给你送来。” 现在就谈谈这枣泥馅的山药糕。 关于山药糕的制作。明代《宋氏养生部》有记载:“山药糕:山药蒸熟去皮,切片暴燥,磨细,计六升;白糯米新起浙,碓粉...

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地黄的炮制方法
中药炮制 | admin | 2025-05-05 | 7 阅读

地黄又名地髓、怀参。载《神农本草经》。系玄参科植物地黄Rehmannia glutinosa Libosch.的新鲜或十燥块茎。秋季采挖,除去芦头、须根及泥沙,洗净,鲜用,习称“鲜地黄”;或将鲜地黄缓缦烘焙至约八成干时,或捏成团块,习称“生地黄”。 【炮制方法】1.鲜地黄 《千金翼方》:“去其须叶及细根。”《证类本草》:“净洗,更以拣去细根及根节瘦短者。”《太平圣惠方》:“以竹刀子切。”现行,取...

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