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在文人墨客的笔下,荠菜被描绘得鲜灵美妙。《尔雅》中有“荠菜甘,人取其叶作菹及羹亦佳。”可见,荠菜不但今人喜食,古人也知其美味。宋代姜夔在《扬州慢》一词中描绘荠菜:“过春风十里,尽荠麦青青。”苏东坡诗云:“时绕麦田求野荠”,则十分贴切地描绘了在春日的田野上挖荠菜的情景。南宋陆游曾赋诗赞美道:“残雪初消荠满园,糁羹珍美胜羔豚”,他爱荠菜爱到了忘归的地步,又写道:“日日思归饱蕨薇,春来荠菜勿忘归”。清...
阅读全文春季天气多变,中医养生专家介绍,此时对肝、肺的调养十分重要,不妨多吃一些荠菜,以收到柔肝养肺的功效。自古以来,荠菜就是人们非常喜爱的一种野菜。叶嫩根肥,味道鲜美,是药食俱佳的“护生菜”。有的人喜欢用新鲜荠菜包饺子吃。有性急的甚至在春分荠菜刚吐出嫩叶时就开始采摘当菜吃,说是荠菜能治百病,对身体很有益处,称它为“护生草”。民谚也有“三月初三,荠菜当灵丹”之说。 中医认为,荠菜味甘性平,药用价值极高,...
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