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烹饪蔬果四不宜
中医养生 | admin | 2025-05-13 | 13 阅读

不要用搅拌机或食品处理机来打果汁。很多人用搅拌机或食品处理机来榨鲜果汁喝,在搅拌中水果所含的维生素C会不断被氧化。建议改用果汁机,能迅速把水果的液体部分和残渣分离,大大降低维生素C的氧化程度。 不要把含“维生素C分解酶”的蔬菜同水果一起烹饪。很多家庭喜欢把新鲜蔬菜水果混合一起做沙拉吃。胡萝卜、黄瓜、苹果、香蕉等蔬果含有“维生素C分解酶”,混合吃会破坏其他蔬果所含的维生素C。不过,这种分解酶怕热,...

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