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一、米“外衣” 在淘米时经常用水久泡、或用热水淘洗、或淘洗次数过多，则丢掉了米面的“外衣”。中医认为大米性味甘平，有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻等功效。营养学家指出：“外衣”中含有丰富的B族维生素，对人体神经系统有很好的调节作用。曾有报道称，某地区经常有婴幼儿因食用精制米、面而导致患脚气病死亡。 推荐做法：用凉水淘洗一至两遍即可。 二、鱼眼鱼鳞 吃鱼刮...
阅读全文现在婴幼儿常出现腹泻，中药苦，很难喂，有些家长又怕西药有副作用，临床运用的两个土方，屡屡有奇效，用炒粳米或小米煮汤，给孩子当茶喝，第一天孩子的腹泻次数减少，三四天后大便转常。粳米味甘、性平，有补中益气、健脾养胃、益精强志，和五脏、通血脉，止烦、止渴、止泻的功效，炒一炒，补脾和胃止泻的功效更强。小米即秫米，性甘，微寒，能健脾和胃、安神止泻。...
阅读全文芡实粥《液》云∶鸡头实和米作粥，空心食之，可以益精强志，聪明耳目。用粳米一合，入芡实三合，或莲肉、山药俱可煮粥。盖晨起食粥，推陈致新，利膈养胃，生津液，令人一日清爽，所补不小。猪肝羹治肝脏虚弱，远视无力。用猪肝一具，细切，葱白一握，以豉汁煮羹，临熟打破鸡子投入食之。鳗鲡能补虚劳、杀虫，治肛门肿痛，痔久不愈。用鳗鲡细切煮作 ，入盐、豉、姜、椒，空心渐食，多食令人作泄。菟丝子酒不拘多少，淘净酒浸，九蒸...
阅读全文中医说，红豆含热量低，富含维生素E及钾、镁、磷、锌、硒等活性成分，具有清热解毒、健脾益胃、利尿消肿、通气除烦、补血等多种功效。绿豆有清热解毒、止渴消暑的功效。红枣具有补中益气、健脾养胃、益精强志等功效。红豆、绿豆和红枣组合起来熬粥吃，真正起到美味又营养的效果。老中医还把原料、简便做法详细地告诉了我，他让我备好红豆50克，绿豆50克，红枣10颗，山楂2个。把红豆和绿豆用水洗好，放入高压锅内，再把红枣...
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