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牛大力又称金牛尾、钻地风，肉质根含有蛋白质、纤维素、维生素C等丰富的营养物质，每千克的干物质中矿物质元素含钙240毫克，磷106毫克，铁7.6毫克，胡萝卜素高达390毫克，比胡萝卜高200多倍，具有很高的药用保健价值。随着人们生活水平的提高及保健意识的增强，广东、香港、澳门等地普遍使用牛大力熬制靓汤，其价格不断上扬，过度采掘造成野生资源即将枯竭，人工栽培牛大力现主要是通过扦插繁殖和种子繁殖来育苗...
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