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什么是膳食纤维 膳食纤维是指不易被人体消化的多糖类食物成分，包含纤维素、半纤维素、树脂、果胶及木质素等，但不同于淀粉，它不会被人体所吸收，只是经过消化道，不会为人体提供热量。 膳食纤维分为可溶性膳食纤维与不溶性膳食纤维两大类。可溶性膳食纤维包括果胶、豆胶、树脂等，在豆类、水果、海带等食品中含量较多，这种纤维可溶解于热水中，在胃里形成一种有黏性的胶，会“糊住”很多食物，延缓脂类和葡萄糖的吸收...
阅读全文“舌尖体”已经红了一段日子，最近又一张《舌尖上的癌症：那些增加或降低肿瘤风险的食物》图谱，列举了23种食物、生活方式，和15种癌症的关系，在网上引起热议。图谱不一定“靠谱”，但约有1／3的癌症与饮食有关，主动控制摄食成分和改变饮食习惯，在抗癌中起着至关重要的作用。对此，国家中西医结合肿瘤重点学科主任、全军中医药学会副会长、南京军区福州总医院肿瘤科主任医师欧阳学农做了相关解读。酗酒：伤肝伤胃最“危险...
阅读全文人到老年，正是儿孙绕膝、尽享天伦的时候，但是有不少老年人却被这样那样的疾病缠身，不能安享晚年。总结起来，老年人多发的疾病有五大类，我们不妨去了解一下，让身边的老人及早做好预防措施。 第一类：心脑血管疾病 心脑血管病是老年人最常见的一类疾病，其中高血压、冠心病、脑卒中等，患病率非常高。这是因为人体血管随着年龄的增长会发生一系列变化，50岁以后血管壁生理性硬化渐趋明显，管壁弹性减退，而且许多老...
阅读全文有人认为吸烟是一种享受，于是乎就有了“饭后一支烟，胜似活神仙”之说。果真是这样吗？答案是相反的。根据烟对人身体的害处，把这条谚语改成“饭后一支烟，难做活神仙”，倒比较合适。 饭后吸烟可以导致胆汁入胃，使胆酸的分泌排出量高于正常人的1倍，这是造成幽门括约肌收缩功能受到抑制的主要原因之一，胃黏膜会因此受到损害，对消化、营养、吸收过程均有不良影响。长此以往，会发生胆汁性胃炎等疾患。 最早，吸烟只是为了...
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