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在山西等地自古流传着这样一句俗语:“三十里的莜面,四十里的糕,二十里白面饿断腰”。可见与黄米糕、白面饼相比,莜面在当地老百姓心中更是日常果腹充饥的佳品。说起莜面,大家自然不陌生,莜麦是原产中国的燕麦品种,是禾本科燕麦属的一年生植物,又称裸燕麦,在不同地区也有“油麦”“玉麦”“铃铛麦”等俗称。其在我国有着悠久的种植历史,山西省就是莜麦的最早发源地之一,大约在公元前9世纪,莜麦由山西传入内蒙古,...
阅读全文近来随着气温骤降,街头香喷喷的烤红薯自然成为大家的心头爱。红薯,学名叫番薯,还有甘薯、地瓜之称,被公认为味美价廉、粮菜兼用、老少皆宜的健康长寿食品。对今天的中国人来说,红薯更是司空见惯的食材,从正餐到甜品都能见到它的身影。烤得焦糊流浆的红薯,看上去诱人,吃起来滋滋香甜,已成为不可或缺的时令美食。 有益健康的长寿食品 据明代《本草纲目》记载,甘薯能“补虚乏,益气力,健脾开胃,强肾阴。”现代科学研...
阅读全文在山西等地自古流传着这样一句俗语:“三十里的莜面,四十里的糕,二十里白面饿断腰”。可见与黄米糕、白面饼相比,莜面在当地老百姓心中更是日常果腹充饥的佳品。说起莜面,大家自然不陌生,莜麦是原产中国的燕麦品种,是禾本科燕麦属的一年生植物,又称裸燕麦,在不同地区也有“油麦”“玉麦”“铃铛麦”等俗称。其在我国有着悠久的种植历史,山西省就是莜麦的最早发源地之一,大约在公元前9世纪,莜麦由山西传入内蒙古,...
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