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时值春季，韭菜带着春的气息上市了，也点缀了我们的餐桌。宋代刘子翠有诗云：“一畦春雨足，翠发剪还生”。诗中所言的“翠发”，指的就是春天的韭菜。 韭菜因其有“滋补人身阳气，振奋脏腑”功能，故称为“起阳草”或“起阳韭”。唐代诗人杜甫对韭菜倍加赞赏，并有“夜雨剪春韭，新炊问黄梁”诗句。韭菜原产亚洲东部，在我国的栽培历史已有3000余年，最早的记载见于《诗经.幽风.七月》：“四之日其蚤，献羔祭韭”。自...
阅读全文韭菜，又名长生韭、起阳韭、草钟乳、壮阳草、扁菜等，是百合科葱属草本植物，素有“春菜第一美食”之称。其颜色碧绿，味道馨香浓郁，无论是制作素材还是荤菜，都十分提味。 韭菜是原产于我国的古老蔬菜，一年四季均可食用，尤以春季食用最佳，这时的韭菜色泽青绿、鲜嫩异常，吃起来色香味俱佳。在《诗经》中就有“献羔祭韭”的诗句，由此可以证明韭菜在我国已经有悠久的栽培历史。农谚有“南椒北石榴，要富还栽韭”，是说韭...
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