中医药粥

药粥就是以谷类为主,配合中药及药食同源的食物制成的稀粥。是在中医理论指导下,选择适当的中药及药食同源的食物,和米谷配伍,再加入一定的调味配料,同煮为粥,用以预防和治疗疾病的一种食疗方法。

煮制药粥的注意事项

1.容器 按照中医煮药的传统做法,最好选用沙锅,其次为搪瓷锅或铝锅。不可用铁锅煎煮,因为药物中所含鞣酸等成分会同铁产生化学反应,降低了药效。 2.水 煮药粥的水应洁净卫生,符合国家饮用水标准,不要用贮存过久的水或雨水、池塘水。 3.火候 煮粥时一般宜先用武火(旺火)加热煮沸,然后用文火(小火)熬煮成粥。 4.用料 制作药粥的药材和米谷在煮前要筛选,剔除虫蛀、霉烂变质之物,防止使用假冒伪劣之品。 ...
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药粥疗法的特点

应用药粥疗法防治疾病,其所以能够从不间断地延续两千多年,这与它具有的特点是分不开的。 1.“粥疗”等于药疗加食疗 药粥疗法既然是中药与米谷煮粥服用,那么,“粥疗”就包含了药疗与食疗的双重效果。比如,干姜是中医用于温中散寒的药物,但毫无补养作用,只适用于里寒症;粳米或糯米可以健脾益气,却没有散寒力量。若用干姜配伍米谷,煮粥服食,则成了温补脾胃,治疗脾胃虚寒的食治良方。再如《圣济总录》中的“白术猪肚 ...
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四仁鸡子粥主治咳喘

【来源】《中医长寿之道》。 【配料】白果仁100克、甜杏仁100克、胡桃仁200克、花生仁200克、鸡蛋30个、冰糖适量。 【制作方法】白果仁除去外面的种皮、绿色的胚芽,浸泡半天以上,加热至熟透,烘干。四仁共捣碎。每次取20克,加水约300毫升,煮数沸后打入一个鸡蛋,调入冰糖少许,鸡蛋煮熟即成。 【功效】止咳平喘、润肺通便。 【适应证】治慢性支气管炎,咳嗽气喘,痰多,大便干结。 【食法】晨起顿服 ...
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心悸药粥疗法

将中药和米谷同煮为粥,成为药粥。运用药粥来预防和治疗疾病的方法即药粥疗法。 应用药粥疗法治疗疾病,在我国有数千年的的历史。如1973年在长沙马王堆汉墓出土的医学文献中,就载有青粱米粥治疗蛇咬伤,用加热的石块米汁内服治疗肛门痒痛等药粥方。汉代张仲景在《伤寒杂病论》中有许多粥药同用或药后食粥的论述,如服“桂枝汤”时必须饮粥以助药力。至清代,药粥疗法更为医家所重视,如曹庭栋的《老老言》中就介绍有100 ...
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葛花粥可解酒毒

葛花10g,大米100g,白糖适量。将葛花择净,水煎取汁,加大米煮粥,待熟时调入白糖,煮至粥熟服食,每日1剂。可和胃解酒,生津止渴。适用于酒醉口渴,恶心呕吐,食欲不振,纳差食少,小便短黄等。《脾胃论》言“葛花解酲(酲:醉后神志不清)”。《滇南本草》言“葛花解酒醒脾,治胸膈饱胀发呃,呕吐酸痰,酒精伤胃,吐血呕血,消热,解酒毒”。
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山楂粥主治食积

【来源】《粥谱》。 【配料】山楂30克(鲜品用60克)、粳米100克、白糖适量。 【制作方法】将山楂洗净,置锅中煎取浓汁,除去山楂核。然后加入粳米、糖煮粥。 【功效】消食化积、活血化瘀、降血脂、抗肿瘤。 【适应证】食积停滞,油腻肉积,消化不良,产后腹痛,恶露不尽,冠心病,高血压,高脂血症以及防治肿瘤,痢疾,肠炎腹泻。 【食法】分2次温服。 【食疗漫话】山楂是蔷薇科植物山楂或野山楂的果实。又叫红果 ...
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薯蓣粥主治泄泻、痢疾

【来源】《医学衷中参西录》。 【配料】生怀山药20~30克,鲜品剂量加倍。 【制作方法】将山药轧细研成粉,和凉水调入锅中,文火烧煮,用筷不停搅拌,二三沸即成粥。 【功效】健脾补肺、固肾止泻。 【适应证】脾虚泄泻,久痢,虚劳咳喘,消渴及一切虚弱无力、食欲不振之证。 【食法】分2次温服。服时可加白糖少许。 【食疗漫话】薯蓣系薯蓣科植物薯蓣的块根,早在《山海经》中即称此名,至唐代宗时,因蓣字音与唐代宗 ...
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沙参麦冬枸杞粥主治肿瘤

【来源】《抗癌饮食谱》。 【配料】北沙参12克,麦门冬12克,枸杞子15克,粳米60克。 【制作方法】将北沙参、麦门冬、枸杞子、粳米淘洗干净,然后放入锅中,加水适量,熬煮成粥。 【功效】清热养阴。 【适应证】癌症病人放疗化疗后,出现口干舌红,渴欲引饮,心烦,大便干燥等。 【食法】早、晚2次服食。 【食疗漫话】方中北沙参为伞形科多年生草本植物珊瑚菜的根,性味甘苦微寒,具有润肺止咳,养阴生津功效。北 ...
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荷叶粥主治暑病

【来源】《饮食治疗指南》。 【配料】鲜荷叶1张、粳米100克、冰糖少许。 【制作方法】先将鲜荷叶洗干净,切成3厘米左右方块,放入锅内,加水煎取药汁,去渣。再将淘净的粳米、冰糖加入药汁,熬煮成粥。 【功效】解暑清热、降低血脂。 【适应证】夏天感受暑热,头昏脑涨,胸闷烦渴,小便短赤泄泻,浮肿,高脂血症、高血压症。 【食法】分2次服食。 【食疗漫话】荷叶为睡莲科植物莲的叶,夏季用鲜叶或初生嫩叶,秋季采 ...
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绿豆粥主治暑病

【来源】《寿世青编》。 【配料】绿豆50克、粳米100克。 【制作方法】先将绿豆淘洗干净,置锅中,加水煮熟,再加淘洗干净的粳米,煮成粥。 【功效】清暑解毒、生津消肿。 【适应证】暑热烦渴,疮毒疖肿,老年浮肿。高脂血症。 【食法】分2次服食,亦可加糖服食。 【食疗漫话】绿豆是以颜色命名,全国大部分地区均有栽培,以颗粒均匀饱满、形圆透亮、煮之易酥为上品。绿豆粥是夏季传统的清暑食品。绿豆味甘性凉,宋代 ...
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老长粉刺试试粥疗

中医认为,粉刺多为肺热及血热郁滞肌肤,或过食肥甘厚味,致使脾胃积热、上蕴肌肤,或肌肤不洁、热毒堆积所致,治疗应清热解毒、凉血行滞,可选用以下药粥辅助治疗。 山楂薏仁粥 山楂30克、薏仁50克、白糖适量;将山楂水煎取汁,放入薏仁煮粥,待熟时白糖调服,每日一剂,连续1月。可清热利湿、祛脂化瘀。 二仁散结粥 薏仁30克,杏仁、昆布、海藻各10克,蒲公英15克。除薏仁外四味药物水煎取汁,加薏仁煮为稀粥服 ...
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梨粥主治咳喘

【来源】《食医心鉴》。 【配料】梨2~3个、粳米50克、冰糖适量。 【制作方法】将梨洗净,削去皮与核,梨肉切成小块,加入锅中,再放入淘净的粳米、冰糖和适量的水,煮成稀粥。 【功效】生津润燥、清热止咳。 【适应证】热病伤津,口渴心烦,干咳痰少舌红,老人或病后体虚,食少口干。 【食疗】1次服食。 【食疗漫话】梨主要为蔷薇科植物白梨、沙梨、秋子梨等栽培种的果实。我国是梨的原产地之一,全国均有分布,品种 ...
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