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“不小心把中药煎煮糊了，还能不能吃？”很多患者都会有这样的疑问，首先必须肯定的是，中药煎煮糊了是不能吃的，应立即倒掉，洗净煎药器皿，重新换药煎煮。有的患者怕浪费，就把煎糊的药用水洗一遍，再重新煎煮，这种做法也不可取。因为煎糊饮片的有效成分已经发生了改变，药效就会降低或消失，从而达不到治疗效果，甚至会产生一些有害物质及副作用。那么到底怎样煎药？煎药应该注意什么？ 我们都知道汤剂是中药最为常用的...
阅读全文在日常生活中也有不少人以为中药煎煮越浓效果越好，煎煮时间越长，有效成分越多。医生提醒，这是错误的。煎中药是将中草药中的有效成分不断释放、溶解的过程，当中药与药液中的有效成分浓度平衡后，这一过程就停止了，再连续不断地煎，不仅不会使药物内的有效成分继续溶解，反而令药液中的有效成分不断蒸发而减少 ，甚至使有效成分在长时间的高温中遭到破坏，导致药效降低。 不过煎药也有讲究，有的属先煎药（即在同一帖药中，必...
阅读全文众所周知，两广人喜欢喝“老火靓汤”， 其特点是用文火长时间熬制。许多人都认为，煲汤时间应在3个小时以上、甚至时间越长越好。可营养专家却不认同这样的观点。 煲汤1.5～2个小时为宜 专家认为，煲汤时间不宜太久，时间在1.5～2个小时为宜，这样可以最好地留住营养成分。先用大火煮沸，然后用小火煲。煲汤时放入丰富的食材，营养均衡，而且利于消化和吸收，但是煲汤时间过长，会造成食物中的蛋白质和脂肪等营养成分流...
阅读全文功效与作用 清热解毒、消肿散结。属清热药下分类的清热解毒药，生用或煎煮时间过短，会引起舌肿麻木，甚至有中枢神经中毒症状。 临床应用 用量6~9克，水煎服；外用适量鲜品捣烂敷患处。用治斑痧发热、绞肠痧、腹痛吐泻。外用治痈疽肿毒、瘰疬痰核、疥癣、蛇犬咬伤。 主要成分 鲜根茎含海芋素、三半乳糖甘油酯、四半乳糖甘油酯。此外，还含葡萄糖、果糖、海韭菜苷、异海韭菜苷、胡萝卜素、维生素等。 使用禁忌 有大毒。...
阅读全文中药汤剂是中药传统剂型，有奏效迅速、制作简便等优点。汤剂质量的优劣直接关系到临床的治疗效果，除要注意煎煮时间、火候、用水量、特殊煎法、温服、冷服、忌口等问题外，还应注意以下三个问题。 一、忌用热水煎煮 如果直接用热水煎煮，中药才表层的淀粉、蛋白质等成分会突然受热而糊化或凝固，妨碍淀粉、蛋白质本身的浸出，也阻碍中药材内部其他有效成分的浸出。正确的做法是先把药物用凉开水浸泡一段时间后（30分钟左右）再...
阅读全文日常生活中，大多数人都以为中药煎煮越浓效果越好，煎煮时间越长，有效成分越多，其实不然。煎中药是将中草药中的有效成分不断释放、溶解的过程，当中药与药液中的有效成分浓度平衡后，这一过程就停止了，再连续不断地煎，不仅不会使药物内的有效成分继续溶解，反而令药液中的有效成分不断蒸发而减少，甚至使有效成分在长时间的高温中遭到破坏，导致药效降低。 由此可见，中药并非煎得越久越好，不同的处方，煎开后的时间要求也不...
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