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近年来，随着人们愈来愈崇尚自然，追求返璞归真，各种野菜也越来越受到大众的青睐，如生长于沟旁、溪边、田埂、背阴山坡及湿地草丛中的鱼腥草（现在家种不少）已成为百姓餐桌上身价倍增的“大路野菜”。 鱼腥草别名侧耳根、猪鼻孔、野花麦、臭菜等，为多年生草本植物蕺菜的全草，每年夏秋季茎叶茂盛花穗多时采收，除去杂质、残根，洗净，晒干或鲜用。鱼腥草营养丰富，含有蛋白质、粗脂肪、可溶性糖、灰分、膳食纤维、胡萝卜...
阅读全文鱼腥草是多年生草本植物蕺菜的全草，俗名叫臭菜、臭根草、猪母草等，因有一股腥味而得名。 中医认为，鱼腥草味苦，性微寒，入肺经，具有清热解毒、消痈排脓、利尿通淋的功效，内服可治肺热咳嗽、咳吐脓血痰等症。《名医别录》载：“生湿地，山谷阴处亦能蔓生，叶如荞麦而肥，茎紫赤色，江左人好生食，关中谓之菹菜，叶有鱼腥气，故俗称鱼腥草。”《本草纲目》言：“散热毒痈肿。”《本草经疏》载：“治痰热壅肺，发为肺痈吐脓血...
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