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小野蒜是一种分布甚广的野菜,山西晋中寿阳一带叫此名;而出了山海关就叫小根蒜。秧极似蒜苖,而根部很像独头蒜。东北三省民众喜食,吃法首推小野蒜炒鸡蛋;还可当馅包饺子、包子;凉拌,直接蘸酱吃更为方便。东北许多餐馆都有这道菜。为满足食客需求,大棚栽植,四季都有鲜货供应。 小野蒜中药名薤白,出自《神农本草经》。为百合科多年生草本植物小根蒜的地下鳞茎。别名:薤根、藠头、也白头、九白、泽蒜等。 其性味归经为辛...
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